今天我要教大家做一道简单易做又非常美味的家常菜--番茄炒蛋。番茄炒蛋这道菜最常见的做法是咸味的，但我将会把番茄炒蛋做出不同的口味，鲜香味美，大家一起来学习一下吧！
·首先我们将准备好的两颗鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、料酒搅拌均匀，西红柿去皮切成小块备用。
·接着在锅中倒入适量的油，待油热后将蛋液倒入锅中用铲子快速搅拌，炒至七八分熟盛出备用。
·接下来我们需要再准备一个锅，加入适量的油放入葱、姜、蒜炒香，然后把西红柿倒入锅中，用铲子按压使西红柿尽快变软出汁。
·等西红柿变软后加入适量的盐、糖、生抽、蚝油，再把鸡蛋倒入锅中轻轻翻炒均匀。
如果此时是作为晚餐食用，可以不用收汁做成盖饭或拌面都是非常美味的番茄炒蛋就做好了。但是如果喜欢辣一点的口感，在炒西红柿的时候可以加入点小米辣，这样做出来的番茄炒蛋辣味十足也很美味。