今天用海带头做了一个酸辣海带头，海带口感厚实饱满，脆嫩有嚼劲，厚厚的海带头居然让我吃出了软糯的口感，孩子也特别喜欢！不停地说：真好吃！真开胃！
最近孩子因为学习任务比较重，胃口也不太好，所以我这个当妈的看在眼里，急在心里，一心想给孩子做好吃的，让孩子多吃一点，好在每天的开胃菜效果还不错，酸辣海带头，特别开胃，海带口感和营养也不错，深得孩子喜欢！
海带头是海带最厚的部分，海带营养价值很高，含有丰富的蛋白质，脂肪，大量的膳食纤维，碳水化合物，还有多种矿物元素，多种维生素，海带还是一种碱性食物，具有低热量，高矿物质的特点（碘含量尤其高），食用海带，有减肥瘦身的作用。海带和绿叶蔬菜相比，它其中的钙，铁含量均高出很多倍，食用海带对身体有很好的保健作用。
食用海带好处这么多，今天就用海带头给孩子做一个开胃菜，喜欢的朋友跟我一起做起来吧！
【酸辣海带头】
所需食材：
海带头250g，小米椒三个，大蒜三瓣，生姜一块，香葱两根。
步骤一：准备食材并洗净。
步骤二：将海带头切丝。
步骤三：将生姜，大蒜切碎，小米椒切圈，香葱切段。
步骤四：锅内放清水，放入海带头，焯水三至五分钟，然后捞出冲洗一下，洗去泡沫。
步骤五：锅内放油，放生姜，大蒜爆香，喜欢吃辣的按自己的口味给辣椒粉。
步骤六：放入海带丝翻炒，放适量的盐，放一勺生抽，一勺白糖，一勺老抽，三勺香醋，翻炒均匀。
步骤七：放胡椒粉鸡精，翻炒均匀。
步骤八：撒上葱段就可以出锅啦！
步骤九：装盘，营养美味，酸辣开胃的海带头做好啦！孩子吃得很过瘾！孩子吃得开心当妈的就很开心！
您学会了吗？海带头营养美味，价格也很便宜，在网上有卖的，大概10多元钱就可以买到一箱（5斤），海带头凉拌，炖汤都不错，吃不完的放冰箱0度那一层，放一个月也不会坏呢！
美食小贴士：
1.我买的是盐渍海带头，里面的盐分含量比较多，所以要焯水，把里面的盐煮出来，不然会很咸。
2.根据自己的口味加辣椒粉。